在宅時間が増えたことで自炊の時間が格段に増えた方が多いことでしょう。ネット上には今夜のメニュー案や時短レシピ、子供と一緒に作れるレシピなどの情報が並んで、日々の献立に悩む人が多いことがうかがえます。自炊が増えれば買う食材も増えます。みなさんがどんなことを悩み、どんな対応をしているのか、参考になる調査結果が発表されました。
調査概要
（以下、アイランド株式会社による独自調査レポートから一部抜粋。）
アイランド株式会社(本社：東京都渋谷区、代表取締役：粟飯原 理咲)が運営する、日本最大級の料理ブログのポータルサイト「レシピブログ： https://www.recipe-blog.jp/ 」及び日本最大級の料理インスターグラマーコミュニティ「フーディーテーブル： http://foodietable.jp/ 」は、この度、運営サービスに参加する「フーディスト」(※1)を対象に、新型コロナウイルス感染症流行による「家庭での料理」の変化に関するアンケートを実施し、1,035名から回答がありましたので結果を報告いたします。
(※1)「フーディスト」及び「フーディストサービスグループ」
「フーディスト」とは、日々料理や食を楽しみながら、ブログやInstagram、TwitterなどさまざまなSNSで積極的に発信をして活躍しているインフルエンサーの方々です。当社では、2005年にスタートした料理ブログのポータルサイト「レシピブログ」をはじめ、日本最大級の料理インスタグラマーコミュニティ「フーディーテーブル」、Twitterアカウント「スグレピ」などを通じて、約28,000名の「フーディスト」をネットワークしています(2019年10月現在)。「フーディスト(R)」はアイランド株式会社の登録商標です。
調査レポート目次
(1)自宅で料理をする機会が増えた方が69％
(2)料理の傾向、上位は「簡単(54％)」「麺類(53％)」「パンやスイーツ(42％)」
(3)料理の悩み事、上位は「献立やレパートリー(61％)」「毎食の調理(52％)」「栄養バランス(49％)」
(4)食材などの買い物に行く頻度は47％が「減っている」
(5)食材の購入で意識すること「日持ち(52％)」「免疫力UP(40％)」
(6)外食を除く1ヶ月の食費は32％が「増えた」
(7)フーディストのSNS投稿の変化や反響について(フリー回答)
(8)フーディストサービスグループ 久永 千恵 アンケート総括
調査レポートまとめ
新型コロナウイルス感染症拡大以降、自宅で料理をする頻度は約70％が増えたと回答しています。
具体的な料理の上位は、「短時間で作れる料理(54％)」「パスタやうどん、焼きそばなどの麺類(53％)」「手作りのパンやスイーツ(42％)」という結果になりました。
料理の困りごとについては、「献立のレパートリーに悩む(61％)」「毎食作るのが大変(52％)」「栄養バランスに配慮すること(49％)」となりました。
食材などの買い物に行く頻度については「変わらない(34％)」「少し減った(26％)」「減った(21％)」となりました。
食材などの購入で意識するようになったことの上位は、「日持ちする食材(52％)」「少し多めに買うようになった(48％)」「免疫力UPを意識した食材や調味料(40％)」という結果になりました。
外食を除く1ヶ月の食費に関しては、「増えた(32％)」「まあまあ増えた(27％)」が約60％を占めています。
（詳細はURL参照）
調査方法
調査方法 ：レシピブログ・フーディーテーブルにてアンケートを実施
回答者詳細 ：20代～60代以上／有効回答：1,035名 ※設問により回答数が異なります
アンケート実施期間：2020年4月10日(金)～4月16日(木)正午
■「レシピブログ」について( https://www.recipe-blog.jp/ )
「レシピブログ」は、「料理」をテーマとしたブログのみを集めた、日本最大級の料理ブログのポータルサイトです。
■FoodieTable(フーディーテーブル)について（ http://foodietable.jp/ ）
2015年にスタートした、Instagramでお料理フォトや動画の投稿を楽しむコミュニティ。
調査元
〒150-0001 東京都渋谷区神宮前3-1-25 神宮前IKビル2F
代表取締役 粟飯原 理咲
TEL：03-5413-7077 FAX：03-5413-0720
https://www.ai-land.co.jp/